Cocina de inducción: ¿Cómo elegir la mejor en 2020?

Bienvenido a TecnoReviews. Hoy hablaremos sobre la cocina de inducción electromagnética, el modelo más moderno de cocina que existe. Hablar sobre este producto es enumerar una serie de ventajas: cocina más rápido, usa el 90% de la energía generada, es muy seguro, tiene un diseño sofisticado y puede ser portátil o fijo.

Debido a que es un modelo electromagnético, solo funciona con bandejas de fondo plano que están hechas de materias primas con propiedades magnéticas como el hierro y el acero inoxidable.

A lo largo de esta guía, le brindaremos toda la información esencial para que pueda realizar su compra con total seguridad. Explicaremos sus principales características, precios, lugares de venta, ventajas, entre otros puntos importantes. Siguenos!

Primero, lo más importante

  • Una de las mayores diferencias de la cocina de inducción es que el calor es generado por un campo electromagnético formado entre la sartén y la cocina. Toda la superficie se mantiene fría, solo la sartén se calienta.
  • Una vez caliente, la cocina de inducción puede cocinar los alimentos más rápido, mientras mantiene un estricto control de temperatura, para que el calor no fluctúe.
  • Dado que este modelo utiliza electricidad y magnetismo para funcionar, no necesitará usar tuberías ni tuberías de gas. A pesar de consumir mucha luz, la tasa de utilización de la energía generada alcanza el 90%.

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Ahora, vamos a presentar algunos de los mejores modelos de cocinas de inducción disponibles en el mercado. Tomamos en consideración el nivel tecnológico y la aceptación general del producto por parte de los consumidores. Echa un vistazo a la clasificación a continuación:

RebajasTOP Ventas 1
Balay 3EB865FR - Placa de inducción de 60 cm de ancho, bisel delantero, 3 zonas de inducción, zona 28 cm biselada, control táctil, color negro
  • La rapidez y la limpieza en la cocina tienen un nombre: inducción
  • Disfruta de la cocina a lo grande en su zona gigante de 28 cm
  • Cocina cómodamente con el control táctil de fácil uso y sus útiles funciones: memoria, inicio automático, alarma
  • Si quieres hervir agua sin perder tiempo, acelera el calentamiento con la función sprint
  • Con la función programación es imposible que te despistes; el arroz en su punto y la pasta al dente
RebajasTOP Ventas 2
Cecotec Placa de Inducción Portátil Full Crystal. 2000 W, Control Táctil, 10 niveles de Potencia, Temporizador, Programable, 4 Menús preconfigurados, para Sartenes hasta 20 cm
  • Placa de inducción portátil digital Full crystal. Superficie de cristal esmaltado de alta resistencia
  • Control táctil. 10 niveles de potencia (permite cocinar hasta a 240ºC). 4 Programas preconfigurados: Mantener caliente, Café, Arroz y Sopa
  • Programable 24h. Desconexión automática
  • Protección contra sobrecalentamiento. Temporizador digital hasta 180 minutos
  • Función reservar, que mantiene caliente la comida el tiempo deseado; 10 niveles de potencia hasta 2000 W, 4 programas preconfigurados y función "Timer" y "Hora de comer".
TOP Ventas 3
Placa de Inducción 3 Zonas, 9 Niveles de Potencia, Placa de Cocción de Inducción Eléctrica (6400 W, 3 Fuegos, 60 cm, Empotrada, Control Táctil, Temporizador de 99 Minutos, Cristal Cerámic)
  • 【3 Zonas Placa de Inducción】: 3 quemadores potencia: 1200 W, 1800 W, 3000 W. Voltaje de entrada AC: 220-240V. Tiene una velocidad de calentamiento más rápida y una mayor eficiencia energética.
  • 【Función de Seguridad】: Protección contra sobrecalentamiento + bloqueo a prueba de niños + H recordatorio de sobrecalentamiento + batería de cocina no detectada, función de apagado automático. Ideal para el hogar y la cocina o restaurante.
  • 【9 Niveles de Potencia】: Cada placa tiene 9 niveles de calentamiento, un temporizador de 0 a 99 minutos para cada zona, por lo que puedes controlar mejor la temperatura de cocción.
  • 【Control Táctil Sensible】: Simplemente tocando las teclas del panel de control, puede activar las funciones. Para sartenes de hierro, acero inoxidable y aleación etc.
  • 【Diseño empotrable y fácil de limpiar】: Diseño sin soldadura, fácil de limpiar. Tamaño del producto: 590 x 520 x 58 mm. Tamaño del corte: 570 x 495 mm.
TOP Ventas 4
Candy CTP634B3/4U - Placa inducción, Zona flex y paellero de doble corona, 3 biseles, 9 niveles de potencia, Temporizador, Serigrafía azul, 7,1kw, Negro
  • Placa inducción biselada, con zona flex y paellero de doble corona, con detección automática del recipiente y calentamiento rápido
  • Reduce el tiempo en la cocina con la zona flex: elabora tantos platos como desees a la vez y limpia la superficie con total seguridad y facilidad
  • Intuitiva y elegante: con mandos de control centrales y serigrafía con detalles azules, que encajarán a la perfección con cualquier diseño de cocina
  • Cocina de forma fácil, cómoda y segura: con temporizador, pausa, bloqueo de seguridad, indicador de calor residual, alerta de sobrecalentamiento y derrames y 9 niveles de potencia (con booster)
  • Tamaño placa flex inducción; tamaño hueco integración (alto x ancho): 59 x 52cm; 49 x 56cm
RebajasTOP Ventas 5
Balay 3EB864ER - Placa de inducción, 60 cm, 3 Zonas de cocción, color negro
  • Cocina cómodamente con el control táctil y sus útiles funciones: memoria, inicio automático, alarma
  • Control táctil de fácil uso con 17 niveles de cocción en cada zona
  • Con la función programación es imposible que te despistes; el arroz en su punto y la pasta al dente
  • Si quieres hervir agua sin perder tiempo, acelera el calentamiento con la función sprint
  • Función de seguridad para niños con opción de bloqueo permanente o temporal; función silencio: posibilidad de desconectar los avisos sonoros

Guía de compra

Las cocinas modernas están llenas de novedades. Un ejemplo es la estufa, que ahora se divide en dos partes: estufa y horno. Las estufas pueden funcionar con energía eléctrica, gas o inducción electromagnética.

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La cocina de inducción, además de ser el modelo más moderno, es segura y está llena de características de alta tecnología. Hablemos de todo lo que necesita saber sobre este modelo en la guía de compra.

Con la cocina de inducción, cocinar es más fácil, más rápido y más seguro. (Fuente: Juan Pablo Arenas / Pexels)

¿Qué es una cocina de inducción y dónde usarla?

La cocina de inducción tiene como fuente de calor las ondas generadas en un campo electromagnético que utiliza imanes para interconectar las partículas magnéticas de la sartén a las bobinas dentro de la estufa.

Cuando la bandeja magnética se coloca en la demarcación donde se genera el campo de voltaje, sus moléculas reaccionan y comienzan a moverse de 20 a 50,000 veces por segundo, generando fricción y excitando las bobinas. Esta combinación da como resultado corrientes eléctricas y calor.

Por esta razón, la cocina de inducción se calienta solo cuando la sartén se coloca en la zona de cocción (placa de cocción). Y este calor generado por la reacción va directamente a la sartén y no cambia la temperatura de la superficie de la mesa de vitrocerámica.

Como las bandejas mismas causan calor, deben tener una forma plana y estar hechas de materias primas con propiedades electromagnéticas, como las de hierro fundido y acero inoxidable.

Este tipo de estufa tarda un tiempo en calentarse, pero una vez que ha alcanzado una cierta temperatura, puede mantenerlo en un nivel estable. Después de apagarse, la cocción se enfría casi instantáneamente, minimizando el riesgo de quemaduras.

Además, puede colocar cualquier tipo de material como plástico, papel, madera, vidrio, lo que sea, la cocina de inducción solo reconoce objetos ferromagnéticos.

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La cocina de inducción tiene excelentes beneficios, pero también tiene algunas desventajas. Un ejemplo de esto es el alto costo, este es el modelo más caro del mercado. Consulte una tabla de ventajas y desventajas del producto:

Ventajas

  • Menor consumo de energía eléctrica.
  • Más seguro: sin riesgo de quemaduras, golpes o incendios
  • Se enfría rápidamente cuando está apagado, lo que reduce el riesgo de accidentes
  • Control de alta temperatura

Desventajas

  • Este tipo de estufa es más costosa.
  • Solo funciona con utensilios de cocina electromagnéticos de fondo plano
  • Tarda un poco en calentarse

¿Qué precauciones debo tomar con una cocina de inducción?

Una de las grandes ventajas de la cocina de inducción es que es fácil de limpiar porque es resistente al agua y su superficie es plana (no tiene grietas ni agujeros), por lo que no se absorbe ningún residuo que salpique.

Para limpiar la cocina de inducción, simplemente límpiela con un paño húmedo con un poco de detergente suave y volverá a brillar.

El único cuidado que debe tomarse es la preservación de la mesa de cerámica de vidrio, ya que con cualquier superficie hecha de vidrio, la cubierta se raya fácilmente.

Para evitar que esto suceda, evite arrastrar sartenes o utensilios por la estufa. También evite usar esponja verde con abrasivos y nunca use lana de acero.

¿Cuál es la diferencia entre cocina de inducción y eléctrica?

El modelo que originó la cocina de inducción es la cocina convencional, operada eléctricamente, donde el calor es generado por una resistencia similar a la de las duchas.

El eléctrico se acciona manualmente y se calienta muy rápidamente, alcanzando altas temperaturas. Y para evitar el sobrecalentamiento del electrodoméstico y el riesgo de accidentes, esta estufa tiene un sistema de seguridad que cierra la boca cuando alcanza cierta temperatura y se vuelve a encender automáticamente después de que el calor disminuye.

Dado que su funcionamiento es similar al de las duchas eléctricas, consume mucha electricidad, lo que genera un aumento significativo en la factura de electricidad. Es como tener una ducha de trabajo en la casa.

Lo mismo no es cierto para el modelo de inducción, que usa energía eléctrica solo para la activación de la estufa y la operación del panel. Es el campo electromagnético creado entre la sartén y la boca de la estufa lo que hace que el equipo funcione.

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Aunque el modelo de inducción es una variación de la electricidad, tiene una operación más económica. Esta economía es solo una de las características que diferencian a los dos modelos. Consulte a continuación una tabla que compara las características principales de los modelos de inducción electromagnética y la cocina eléctrica:

Cocina de inducciónCocina eléctrica
CalefacciónEs generado por un campo electromagnético.Se genera por una resistencia eléctrica similar a la de la ducha.
Utensilios de cocinaRequiere el uso de utensilios de cocina de hierro o acero inoxidable.Se puede usar cualquier sartén
SeguridadSolo la sartén se calienta, la superficie se mantiene fríaLa boca se apaga y se enciende nuevamente cuando la estufa alcanza altas temperaturas

¿Cómo funciona la instalación de la cocina de inducción?

Es muy sencillo instalar una placa de inducción, solo necesitará una encimera, fregadero o nicho resistente al calor, de entre 30 y 60 mm de grosor y plana. La estufa se atornillará a esta superficie.

Debido a que es un aparato de alta potencia, la cocina de inducción debe conectarse directamente a la red eléctrica, es decir, al cableado y no a un enchufe en el enchufe. La red eléctrica y los cables deben coincidir con la potencia del dispositivo elegido.

Verifique las medidas de la estufa y la encimera para que el ajuste sea perfecto.

La placa de inducción debe instalarse sobre una encimera plana resistente al calor o fregadero de 30 a 60 milímetros de espesor. (Fuente: Pixabay / Pexels)

¿Qué sartenes puedo usar en la cocina de inducción?

Como ya se mencionó, la sartén es la fuente de energía de la cocina de inducción. Por lo tanto, debe tener un fondo recto y estar hecho de materiales con propiedades magnéticas como utensilios de cocina de hierro fundido y acero inoxidable .

Cuanto más gruesa y pesada sea la sartén, más se calentará. Pero debe tener cuidado para ver si la sartén está bien posicionada en la zona de cocción (boca) de la estufa, porque solo el área demarcada se calienta.

Actualmente, algunas marcas producen utensilios de cocina específicos para estufas de inducción electromagnética. Las ollas a presión son difíciles de encontrar para este tipo de ollas y, además de ser raras, son bastante caras.

Solo se deben usar utensilios de cocina de hierro fundido y acero inoxidable en una cocina de inducción. (Fuente: Tookapic / Pexels)

¿Es segura la cocina de inducción?

Además de ser el modelo más seguro, ya que solo la sartén se calienta mientras la superficie permanece fría, la cubierta emite un pitido si no reconoce la sartén (porque es de un tipo inapropiado o porque está fuera de lugar), después de un minuto se apaga automáticamente

Este sistema previene accidentes graves como quemaduras, especialmente para aquellos con niños en el hogar.

Otro factor de seguridad es que, como su superficie es plana, no corre el riesgo de que la sartén encienda la estufa. Reduciendo aún más el riesgo de quemaduras en la cocina.

¿Cuanto cuesta?

Debido a los numerosos beneficios, la cocina de inducción electromagnética es el modelo más caro disponible para la venta. Los precios pueden variar mucho, especialmente dependiendo de cuántas bocas tenga el modelo.

Los más baratos, con una sola boca, cuestan alrededor de R $ 300. Los modelos más grandes pueden llegar a R $ 5,000.

¿Donde comprar?

Puede comprar una cocina de inducción en tiendas de muebles y electrodomésticos como Ponto Frio y Magazine Luiza y en tiendas de electrónica de consumo como Fast Shop.

Si lo prefiere, puede comprar por internet en tiendas como Amazon, Submarino y Mercado Livre. En Amazon, por ejemplo, puede comparar diferentes modelos de diferentes marcas y precios. Al comprar por internet obtienes el producto en la puerta sin salir de casa.

Criterios de compra: Factores para comparar modelos de cocinas de inducción

Algunas características deben tenerse en cuenta al comprar una cocina de inducción electromagnética. Son ellas:

  • Tipos de cocinas de inducción
  • Consumo de energia
  • Numero de bocas
  • Las funciones

Ahora expliquemos cada uno de los elementos, para que no tenga dudas al elegir una cocina de inducción electromagnética para su cocina.

Tipos de cocinas de inducción

Hay dos modelos de cocina de inducción: la empotrada y la mesa.

  • Modelo de escritorio: también llamado piso, no necesita instalación, ya que se apoyará en los muebles y se enchufará a una toma de corriente. Encontrarás modelos de una a tres bocas en esta versión.
  • Modelo empotrado: debe instalarse en un gabinete plano, resistente al calor y estable. También debe conectarse y nunca debe enchufarse a una toma de corriente. Encontrarás modelos de una a seis bocas en esta versión.

Consumo de energia

Una cocina de inducción consume un promedio de 4 a 8 kw / h, muy similar al consumo de energía de una ducha eléctrica. Pero la cocina de inducción es la más eficiente energéticamente y cocina los alimentos más rápido.

Mientras que una cocina de gas usa el 55% de la energía producida, y un modelo eléctrico usa el 65%, la cocina de inducción electromagnética usa el 90% de la energía que produce.

Numero de bocas

¿Qué tan grande es tu familia? El número de bocas es algo en lo que debe pensar teniendo en cuenta la cantidad de personas que viven en la casa. Si tiene una familia numerosa y cocina con frecuencia, una cocina de inducción de 6 quemadores sería interesante.

Si vive solo, una pequeña estufa de 2 o 3 quemadores puede ser suficiente. Pero, todavía vale la pena reflexionar! Porque incluso si vive solo y a menudo tiene muchos amigos y familiares, es posible que necesite una cocina de inducción más grande.

Piense en su rutina de cocina, la demanda, y luego elija la cantidad de bocas que satisfarán esa necesidad en su vida diaria.

Las funciones

No todos los modelos están equipados con todas las funciones. Verifique cuáles son esenciales para usted antes de hacer su inversión.

Recordando que las funciones pueden hacer que el producto sea más costoso, así que trate de encontrar un equilibrio entre lo que necesita y lo que puede pagar en este momento.

Algunas de las funciones más interesantes son:

  • Control digital de temperatura;
  • Temporizador para configurar el tiempo;
  • Turbo para acelerar el proceso;
  • Mantener caliente

Las funciones pueden hacer que su cocina de inducción sea aún más segura y moderna.

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